后勤服务中心、学生社区服务中心9月1日，湖州师范大学第一届暑期餐饮培训班正式启动，后勤服务中心副主任朱秀剑出席开班仪式，餐饮中心全体人员及各餐饮合作单位员工参加培训。
立足学校发展新阶段，朱秀剑对餐饮从业人员提出三点要求：一是严于律己，做好自身；二是重新定位，认清职责；三是坚守底线，筑牢食安屏障。她强调，餐饮服务承载服务育人重要使命，“一粥一饭”关乎师生健康，“一言一行”彰显后勤形象，希望大家精进技艺、优化服务，推动学校餐饮保障工作再上提质增效。
本次培训内容丰富多元，浙江大学数智健康研究院副教授、浙江省营养学会副理事长杨敏作《共建营养健康食堂，守护师生舌尖安全》专题讲座，围绕食品安全管控与膳食营养搭配展开，从吃得安全到吃得健康营养，为员工拓宽了营养配餐思路。市场监督管理局专家解读食品安全规范，并深入后厨现场指导，组织员工分组开展场景化风险排查实操演练。在校企联合培训中，雀巢餐饮厨务顾问现场示范菜品制作，与厨师开展厨艺交流。同时，培训还聚焦设备操作与消防安全，开展设备维保、消防培训及燃气泄漏应急实战演练。
此次培训坚持理论授课与实操实训相结合，涵盖专家讲学、场景实操、厨艺交流、设备维保、消防实训等模块，进一步提升了全员安全意识、规范操作和应急处置能力，为新学期餐饮服务提质升级筑牢基础。
（一审：舒正盛，二审：韩永兴，三审：朱秀剑）
